みむろ杉 Dio Abita(ディオアビータ) 無濾過原酒 29BY

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みむろすぎみむろ杉 Dio Abita(ディオアビータ) 無濾過原酒 29BY

今西酒造 / 奈良2018.05.06

気温が高くなると、ボリューム感のあるお酒よりも、サラッと飲めるお酒が欲しくなります。 アルコール13度でスイスイと飲めてしまうお酒です。

「Dio Abita (ディオ アビータ)」とは、イタリア語で「神宿る」という意味です。

ラムネのような香り。 みむろ杉らしいジューシーさも健在で、甘味と旨味のバランスの取れた低アルコール原酒。

夏酒が出はじめる前の今、飲むべきお酒です。

特定名称
純米吟醸
麹米・精米歩合
60%
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
13
備考

Dio Abita(ディオ アビータ)とは、イタリア語で神宿るという意味。
特定名称の記述はありませんが、 純米吟醸の要件に該当するため、分類は純米吟醸にしております。

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度