酒米の王者「山田錦」に勝るとも劣らない、地元高知県産の酒米「吟の夢」を50%磨き上げて醸した純米吟醸酒、そのスペックは純米大吟醸クラスです。吟の夢の良さを最大限引き出したその旨みは、酔鯨らしく淡麗でありながらもしっかりとした旨みを感じさせます。また熊本酵母(KA-1)を使用した爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出します。 優しい口当たりとキレの良い後口が酔鯨の個性を存分に引き出しており、食中酒としてもおすすめです。
すいげい酔鯨 純米吟醸 高育54号
酔鯨酒造 / 高知2018.04.27