茨城は鯖水揚げ量日本一です。その茨城県吉久保酒造さんより、鯖をより美味しく食べてもらう為に作った『鯖専用日本酒』が3月8日(鯖の日)発売開始です。同蔵多種の日本酒のブレンドにより、酸度、アミノ酸が高く、DHA(ドコサヘキサエン酸),EPA(エイコサペンタエン酸)がとても多く含まれているサバの旨味をより楽しむ事ができます。お酒単体では辛味を感じますが、食べ合わせることにより双方の味に相乗効果が生まれます。全国の鯖ファンにお楽しみ頂ける商品になればと考えております。〆鯖、鯖寿司、鯖の味噌煮、焼き鯖などお好みの食べ合わせを見つけてみて下さい。 　 吉久保酒造さんは「一品」「百歳」の製造元ですが、このお酒はそのどちらでもなくサバデシュはサバデシュです。また純米酒が基本となっておりますがブレンド過程で大吟醸、吟醸なども含まれるので純米酒ではありません。