豊香純米かすみ酒しぼりたて春酒

朝日屋酒店唎酒師

ほうか豊香純米かすみ酒しぼりたて春酒

豊島屋 / 長野2018.03.06

今年も入荷しております!！熟したリンゴのような甘く穏やかな香り。春を感じさせるやわらかな飲み口とやさしいコクが毎年人気の秘密であろう。大変心地よい、春の日差しのような酒です＾＾

特定名称: 純米酒

麹米: しらかば錦

麹米･精米歩合: 70%

掛米: しらかば錦

掛米･精米歩合: 70%

アルコール度: 14

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度