たかちよ平仮名シリーズから紫ラベルが入荷致しました。 うすにごりの活性タイプで、ぶどうを思わせる濃醇な甘味をガス感のピチピチとした口当たりが爽やかにまとめます。
たかちよたかちよ 豊醇無盡 活性無調整生原酒 うすにごり 紫ラベル
高千代酒造 / 新潟2018.03.06
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米酒
- アルコール度
- 16〜17
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度