日本酒度+8で酸度が+1.8と数字の上ではかなりの辛口酒 ですが、 しなやかな口当たりが感じられて、南らしいです。 無濾過生らしいフレッシュさも感じられGoodです。
みなみ南 特別純米 無濾過生 季節限定酒
南酒造場 / 高知2018.02.15
南酒造場 / 高知2018.02.15
日本酒度+8で酸度が+1.8と数字の上ではかなりの辛口酒 ですが、 しなやかな口当たりが感じられて、南らしいです。 無濾過生らしいフレッシュさも感じられGoodです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。