北海道夕張郡にある小林酒造。 その代表銘柄でもある「まる田」限定の特別純米生原酒。 通称「ピンクまる田」。
従来の加水+火入れの商品とは違う一面を見せてくれる冬(晩冬)の生酒です。 アルコール度数18%ですが、高さをあまり感じさせない柔らかな口当たりです。 全体的にまとまり良く優しく構成されています。
香りは、協会9号系の酵母を使用した事で、青りんごやバナナのような香りがしなやかなに香ります。 特別純米酒という位置づけで、香りを抑えて飲んだときに感じる味わいを重視しているようです。
今年も更なる新しい試みをしている小林酒造。 小林専務を始め、南杜氏や森糸頭によるお酒のリリースがいっそう楽しみです。