麹米を五割、そしてリンゴ酸多産酵母を使用した岩清水のGOWARINGO。 前回は「あらばしり・中取り・責め・槽搾り」での発売でしたが、今回は“袋吊り”での入荷です!
約三カ月の生熟成で、よりバランスが整ってきたそう。 濃醇な甘味と爽やかなリンゴの酸味が口いっぱいに広がります。 是非冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい♪
井賀屋酒造店 / 長野2018.01.23
麹米を五割、そしてリンゴ酸多産酵母を使用した岩清水のGOWARINGO。 前回は「あらばしり・中取り・責め・槽搾り」での発売でしたが、今回は“袋吊り”での入荷です!
約三カ月の生熟成で、よりバランスが整ってきたそう。 濃醇な甘味と爽やかなリンゴの酸味が口いっぱいに広がります。 是非冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい♪
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。