鳳凰美田芳（かんばし）純米吟醸無濾過本生 28BY

伊勢五本店

ほうおうびでん鳳凰美田芳（かんばし）純米吟醸無濾過本生 28BY

小林酒造 / 栃木2018.01.20

栃木県産『ひとごこち』を55％まで磨いた純米吟醸酒です。鳳凰美田らしい華やかな香りと透明感のある果実味が優しく口に広がります。 ※「芳」のネーミングは、栃木県芳賀郡益子町の酒米生産者である「藤田芳（かんばし）」さんのお名前が由来となっています。

特定名称: 純米吟醸

麹米: ひとごこち

麹米･精米歩合: 55%

掛米: ひとごこち

掛米･精米歩合: 55%

アルコール度: 16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度