（蔵元コメント）冬季限定スパークリングの純米生にごり酒です。岡山県特産で県南部一帯で広く栽培されるお米“アケボノ”を100%使用。弾ける炭酸の喉越しと新鮮で芳醇な香味は新酒ならではの味わいをお楽しみいただけます。
たいてんしらぎく大典白菊 Winter Bomb 純米にごり生酒
白菊酒造 / 岡山2017.12.21
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米酒
- 麹米
- アケボノ
- 麹米･精米歩合
- 70%
- 掛米
- アケボノ
- 掛米･精米歩合
- 70%
- アルコール度
- 14〜15
- 日本酒度
- 3.0
- 酸度
- 1.6
- 甘辛度（-0.5）
- 濃淡度（-0.1）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度