穏やかな香り、程良い酸味が心地良く後味を締めていきます。
蔵元では唯一の秋田県産以外の酒米で仕込まれているお酒です。
例年この時期に入荷していた商品ですが、雄町を用いたお酒はこれで終売らしく、来年以降は仕込まないかもとのことです。
山本酒造店 / 秋田2018.10.05
穏やかな香り、程良い酸味が心地良く後味を締めていきます。
蔵元では唯一の秋田県産以外の酒米で仕込まれているお酒です。
例年この時期に入荷していた商品ですが、雄町を用いたお酒はこれで終売らしく、来年以降は仕込まないかもとのことです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。