八戸産「レイメイ」を40%まで削り、青森県イ号・ロ号をブレンドして醸しました。華やかな酸味と綺麗な甘味を兼ね備えた透明感ある味わいです。
むつはっせん陸奥八仙 純米大吟醸 レイメイ40% 29BY
八戸酒造 / 青森2018.09.14
八戸酒造 / 青森2018.09.14
八戸産「レイメイ」を40%まで削り、青森県イ号・ロ号をブレンドして醸しました。華やかな酸味と綺麗な甘味を兼ね備えた透明感ある味わいです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。