29BYで43番目に仕込んだ純米大吟醸です。酵母は青森県オリジナル「まほろば吟」を使用しています。種麹は酛に白麹、その他は白夜を使い、醸造用乳酸無添加で仕込みました。
八仙らしいフルーティーな吟醸香と上品な甘味をお楽しみ下さい。
むつはっせん陸奥八仙 純米大吟醸 No.43 29BY
八戸酒造 / 青森2018.09.14
八戸酒造 / 青森2018.09.14
29BYで43番目に仕込んだ純米大吟醸です。酵母は青森県オリジナル「まほろば吟」を使用しています。種麹は酛に白麹、その他は白夜を使い、醸造用乳酸無添加で仕込みました。
八仙らしいフルーティーな吟醸香と上品な甘味をお楽しみ下さい。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。